İrfan Donat’ın Açıklamaları ve Et Fiyatları Üzerine Değerlendirmeler
Ticaret Bakanlığı, son günlerde karkas et fiyatlarında yaşanan artışlar sebebiyle et fiyatlarını artıran kasaplar üzerinde bir inceleme başlattığını duyurdu. Özellikle İstanbul gibi büyük şehirlerde, karkas et fiyatlarının düşmesine rağmen fiyatlarını indirmeyen esnafa yönelik bu incelemenin gerekçesi, haksız fiyat uygulamalarının tespit edilmesi oldu. Bakanlık, haksız fiyat uygulaması belirlenen işletmelere 100 bin liradan 1 milyon liraya kadar para cezası uygulanacağını açıkladı.
Ticaret Bakanlığı’nın bu açıklamalarına Türkiye Kasaplar Federasyonu Başkanı Osman Yardımcı tepki gösterdi. Yardımcı, Bloomberg HT’ye yaptığı açıklamada, “Karkas et fiyatındaki düşüşle birlikte Antalya’daki kıyma fiyatları 700 TL’den 570 TL’ye indi” dedi. Ancak, bu durumun kasapların maliyetlerini göz ardı ettiğini belirterek, “Elektrik maliyetimiz düşmedi, aksine arttı. Kira maliyetleri ise katlandı. İşçilik maliyetleri de yükseldi. Bu artan maliyetler neden dikkate alınmıyor?” ifadelerini kullandı.
Yardımcı, Türkiye’nin her ilinde et fiyatlarının değişken olduğunu belirterek, “Örneğin Adana’da kıyma fiyatları 450-500 TL’ye kadar düştü. İstanbul ve İzmir gibi büyükşehirlerde ise kiraların farklılık göstermesi nedeniyle fiyatlar semtlere göre değişiyor. Kıyma kilogram fiyatları 500 TL’den 700 TL’ye kadar değişiklik gösteriyor” şeklinde konuştu. Ayrıca, karkasın yüzde 25’inin kemik payı ve fire olduğunu ifade ederek, bu hesaplamayı bakanlık yetkililerine detaylı bir şekilde sunduklarının altını çizdi.
Yardımcı, “Küçük esnafın bu durumda günah keçisi olmasına anlam veremiyoruz. Türkiye’nin gündemini et mi belirliyor? Et ve Süt Kurumu, zincir marketler ve discount marketler, kasaplarla haksız bir rekabete girdi. Kasaplar zorlu koşullar altında hayatta kalma mücadelesi veriyor. 100 bin TL ceza ödeyecek gücümüz yok; o zaman dükkanı kapatıp gitmekten başka çaremiz kalmıyor” dedi. Yardımcı, “Pandemi döneminde bile fırsatçılık yapmayan kasaplar, en mağdur kesimlerden biri. Türkiye’de en sahipsiz kesim kasaplar” ifadelerini kullandı.
