TÜİK’in Şubat Ayı Süt ve Süt Ürünleri Üretim Verileri
TÜİK, Şubat ayına ait süt ve süt ürünleri üretim istatistiklerini açıkladı. Verilere göre, Şubat ayında bir önceki yılın aynı ayına kıyasla, inek peyniri üretiminde önemli bir değişiklik gözlemlenmedi. Ancak ayran ve kefir üretimi %6,9 oranında artış gösterdi. Yoğurt üretiminde de %4,6’lık bir artış kaydedilirken, içme sütü üretimi %0,6 azaldı. Tereyağı ve sadeyağ üretimi ise %1,5 oranında düştü.
Ocak-Şubat dönemini değerlendirdiğimizde, bir önceki yılın aynı dönemine göre inek peyniri üretimi %0,6 azalma yaşarken, ayran ve kefir üretimi %5,9 oranında artış gösterdi. Yoğurt üretimi %3,6 arttı. İçme sütü üretimi ise %1,4 oranında gerilerken, tereyağı ve sadeyağ üretimi %0,4 oranında artış gösterdi.
Şubat ayında ticari süt işletmeleri tarafından toplanan inek sütü miktarı, bir önceki ay olan 941 bin 377 ton seviyesinden %8,9 azalarak 857 bin 821 ton olarak gerçekleşti. Aynı şekilde, içme sütü üretimi de bir önceki ay 150 bin 681 ton iken, Şubat ayında %11,9 oranında düşüş göstererek 132 bin 720 ton seviyesine geriledi.
