İstanbul Ticaret Odası’ndan Gıda İsrafına Karşı Farkındalık Kampanyası
İstanbul Ticaret Odası (İTO), her yıl binlerce ton gıdanın israf edilmesine dikkat çekmek ve gelecek nesillere daha sürdürülebilir bir dünya bırakmak amacıyla “Gıdada İsrafa Dur De” kampanyasını başlattı. Kampanyanın detayları, İTO Başkanı Şekib Avdagiç ve çeşitli paydaş kurum yöneticilerinin katılımıyla İstanbul Ticaret Odası’nın Eminönü Merkez Binası’nda düzenlenen basın toplantısında açıklandı.
Kampanya çerçevesinde, gıda israfına karşı bilinçlendirme eğitimleri verilecek. Bu eğitimler, üreticiler, satıcılar, hizmet sektörü ve okullar olmak üzere dört ana grubu kapsayacak.
Projenin Paydaşları
- İstanbul İl Tarım ve Orman Müdürlüğü
- İstanbul İl Ticaret Müdürlüğü
- İstanbul İl Milli Eğitim Müdürlüğü
- İstanbul Büyükşehir Belediyesi
- İstanbul Ticaret Borsası
- İstanbul Ticaret Üniversitesi
- Gıda Perakendecileri Derneği
- İstanbul PERDER
- Birleşmiş Markalar Derneği
- Tüm Restoranlar ve Turizmciler Derneği
- Turizm Restoran Yatırımcıları ve Gastronomi İşletmeleri Derneği
- Türkiye Oteller Birliği
İstanbul Ticaret Odası (İTO) Başkanı Şekib Avdagiç, gıda israfının iki temel sebebinin bilinçsiz tüketim ve ihtiyaçtan fazla tedarik etme olduğunu vurguladı. Avdagiç, “İhtiyaç güdüsüyle yapılan tedariklerde israf yok, doğru tüketim var. Ancak tüketme tutkusu, tükenecek korkusu, reklamların etkisi veya diğer nedenlerle alınan ürünler genellikle ihtiyacımızdan fazla olduğu için tüketilemiyor. Bu fazlalık, lokantada tabağımıza aldığımız yemek ya da kahvaltılık ise maalesef biraz sonra çöpe gidiyor. Evde eksik gördüğümüz marketten aldığımız fazla gıda maddeleri de ‘Son Kullanım Tarihi’ geçtiğinde yine çöpe atılıyor. Dolayısıyla gıda, daha tüketilmeden atık haline geliyor.” şeklinde konuştu.
Yılda 19 Milyon Ton Gıda İsrafı
Avdagiç, israfın yalnızca tüketim aşamasında değil, üretim, işleme ve satış aşamalarında da başladığını belirtti. Tüm bu olumsuzlukları ortadan kaldırmak için Birleşmiş Milletler’in 2030 yılına kadar gıda kaybını ve israfını yarı yarıya azaltma hedefini koyduğunu hatırlatan Avdagiç, “ABD’den Almanya’ya kadar birçok ülke bu hedefe ulaşmak için çeşitli kampanyalar düzenliyor. Ülkemizde ise yılda 19 milyon ton gıda israf ediliyor. Başka bir deyişle, her yıl yaklaşık 43,3 milyar doları çöpe atıyoruz. Bu rakamı düşürmeyi başarabilirsek, üretimde verimlilik artar, fiyatlar dengelenir ve ülke ekonomisine büyük katkı sağlanır. Bu nedenle, hem kamu hem de sivil toplum kuruluşları tarafından israf karşıtı önemli kampanyalar düzenlenmektedir.” diye ekledi.
